Корисні пряні трави

Натуральна їжа

Пряні трави і спеції з давніх часів і до наших днів користуються заслуженим увагою і не тільки в області кулінарії.

Вони також володіють чудовими лікувальними властивостями і з успіхом застосовуються в народній медицині. Познайомимося з цілющими травами – прянощами і секретами їх застосування.

Безліч ефірних масел, флавоноїди, вітаміни – ось далеко не повний перелік корисних речовин, якими рясніють пряні рослини. Володіючи прекрасним складом, спеції можуть надавати бактерицидну дію, підвищувати апетит, поліпшувати травлення.

Властивості і застосування пряних трав

Наприклад, шафран і перець допомагають стимулювати роботу імунної системи, а кріп і чорний кмин сприяють зниженню холестерину в крові .

Приправи натурального походження, такі як естрагон, коріандр, полин, куркума і імбир маючи в своєму складі антиоксиданти і антиканцерогенні речовини, можуть надавати протипухлинну дію.

Це далеко не повний перелік корисних властивостей пряних трав і їх застосування. Продовжуємо знайомство.

Ось наприклад всім відомий часник – пряна рослина. Крім того, що він володіє антігельмінтним, дезинфікуючим і антиканцерогенною дією, здатний також знижувати кров'яний тиск і рівень цукру в крові. А ще перешкоджати утворенню холестеринових бляшок. Застосовувати його можна і потрібно в м'ясних стравах (особливо з бараниною), стравах з рису (плов), солоного сиру і сиру. Хороший він також в маринадах і розсолах. Рекомендується утриматися від часнику при порушеннях травлення, при захворюваннях шлунка, 12-палої кишки, наприклад, це може бути гастродуоденіт, ентерит.

Ароматна петрушка здатна поліпшити травний процес, надати сечогінний, спазмолітичну і відхаркувальну дію. До того ж є багатим джерелом вітамінів С і А. І спектр застосування її дуже широкий: від салатів до супів і других (рибних та овочевих) страв.

Розмарин – відомий антисептик і імуномодулятор. Сприяє зменшенню ревматичних болів і поліпшенню кровообігу.

Зміцнює пам'ять і збільшує концентрацію уваги. Добре поєднується з другими стравами з дичини і риби, а також з запеченими овочами (капустою, картоплею, кабачками).

Базилік прекрасно стимулює виділення шлункового соку, збуджує апетит і поліпшує травлення. Вживати його добре в стравах з м'яса, птиці, риби, ну і звичайно в салатах.

Майоран корисний як протиревматичний і сечогінний засіб. Має здатність зменшувати менструальні болі і спазматичні шлункові. Застосовують його в стравах з жирних сортів м'яса, а ще в соусах, які подають до риби, м'яса та овочів.

Чебрець – виступає в ролі прекрасного антисептика. Тому він може з успіхом застосовуватися при розладах шлунково-кишкового тракту, інфекціях верхніх дихальних шляхів, а також сечовивідної системи. Чебрець додають в гарячі другі страви, і приготовленого на грилі м'яса і птиці, ну і, безумовно, в салати.

А наостанок розповімо про лавровому листі. Він є прекрасним імуномодулятором. Володіє в'яжучими властивостями, зменшує біль у суглобах, покращує кровообіг. Протистоїть туберкульозу. Відвари з лаврового листа володіють протисвербіжну властивістю, застосовують при шкірних захворювання�. Знаходить своє застосування в перших і других стравах. Успішно відтіняє маринади і розсоли.

Застосовуйте пряні трави в своєму раціоні і нехай вони допоможуть вам насолодитися їжею і отримати порцію здоров'я.