Домашній квас

Рецепти для здоров'я

Домашній квас – смачний і корисний напій. Всі ми знаємо як приготувати домашній квас з житнього хліба і дріжджів, але з фруктів і ягід малоймовірно.

Вашій увазі представлю рецепти приготування квасу по Болотову. Що найцікавіше, академік Борис Болотов рекомендує домашній квас пити увечері, це допомагає людям, страждаючим бессоницей.

Рецепти домашнього квасу:

  • яблучний квас.

Для приготування нам потрібно шість яблук солодких сортів, родзинки – 200 гр., цукор – 5 ст. ложок, 30 гр. дріжджів, 2 літри води.

Ранні яблука, порізати скибочками тонко, укласти в великий посуд, підійде дерев'яна або керамічна. Зверху додати родзинки, посипати цукром. Все залити кип'яченою теплою водою. Розтерти дріжджі з цукром, що залишився, ввести в приготовлену суміш і поставити її в тепле місце на 2:00.

Коли настоїться, потрібно все процідити через марлю, розлити в банки або пляшки, щільно закрити кришкою і витримати при кімнатній температурі три-чотири дні. Готовий домашній квас слід вжити в перші п'ять днів, інакше він стане кислим і несмачним.

  • Квас з ягід

Для рецепта нам потрібно: стакан суниці або малини, 1 літр води, 3 ст. ложки цукру, 10 г дріжджів, щіпка лимонної кислоти або кілька крапель лимонного соку.

Отже, добре промийте проточною водою ягідки, бажано свіжі, залити їх окропом і накрити кришкою. Наполягати 12:00. Потім процідити, додати цукор, лимонну кислоту або сік лимона, насипати дріжджі. Всю масу розмішати, накрити х / б тканиною і залишити в тепле місце, можна біля батареї. Через 12:00 розлити в тару, не доливаючи до краю приблизно на 3-5 см, щільно закрити і поставити в холодильник або прохолодне місце. Через 3 дні квас можна пити.