Як приготувати рагу овочеве

Рецепти для здоров'я

Спробуємо приготувати рагу овочеве з баклажанами.

Всього Шість овочів в цьому рецепті збагатять ваш організм потрібними вітамінами. Традиційно в овочевому рагу тушкуємо картоплю, він містить вітамін С – перший помічник для імунної системи. Якщо ми додамо синій баклажан, тоді отримаємо велику кількість вітамінів групи В, а червоний помідор підвищує вироблення вітаміну Д. Болгарська перчик додасть в рагу пікантну сахарінку.

Наше рагу овочеве готується з таких інгредієнтів:

  • картопля – 500 гр.
  • Баклажани – 400 гр.
  • Помідори – 200 гр.
  • Перець болгарський – 100 гр.
  • Сіль, спеції, олія
  • свіжа зелень кропу, петрушки.

Як приготувати рагу овочеве

1. Очистити в першу чергу картоплю, баклажани.

Рекомендую попередньо замочити картоплю в холодній воді на 40 хвилин, щоб вивести нітрати.

2. Картопля, баклажани і цибулю порізати кубиками і трохи обсмажити на маслі.

3. Перець болгарський поріжте соломкою, додайте в овочі, налийте трохи води і тушкуйте рагу під закритою кришкою на повільному вогні.

4. За 5 хвилин до готовності страви додати кружечки помідорів, посоліть, поперчіть за смаком.

5. Перед подачею на стіл прикрасьте рагу овочеве свіжої рубаною зеленню кропу і петрушки.

Рецепт підготовлений за участю Жіночого журналу Великий секрет.